A hangos asztaltársaságtól a gazdag menüsorig az ünnepi étkezések megterhelhetik a szervezetünket. Íme hét gyengéd gyakorlat, amelyek segítenek visszaterelni a testedet a „pihenj és eméssz” állapotba, hogy következmények nélkül élvezhesd a lakomát.
Rágd meg alaposan az ételt, mesteri rágással
Amikor alaposan megrágjuk az ételt, kezelhető, jól síkosított falatokra bontjuk (köszöni szépen a gyomrunk), és útjára indítjuk az emésztőenzimek első körét. A lassú rágás az evés túlzásba vitelének megelőzésében is segít — időt adunk az emésztőrendszerünknek, hogy elküldje a jóllakottság jelzését.
Teremts nyugodt környezetet az étkezéshez
Amikor ellazulva, az ételt élvezve eszünk, idegrendszerünk a paraszimpatikus túlsúly állapotába kerül (ez az autonóm idegrendszer „pihenj és eméssz” ága), ami lehetővé teszi az optimális emésztést. A hírek nézése, a családdal folytatott feszült viták és a rohanás közbeni evés mind biztos recept a hasfájásra. Fontold meg, hogy evés előtt időt szánsz egy áldásra vagy egy pillanatnyi hálára, hogy megalapozd a hangulatot.
Körömvirágtea nyugtató gyógyír gyomorégésre és peptikus fekélyekre.
Annyit egyél, hogy elégedettnek érezd magad, ne pedig telezabáltnak
Ezt természetesen könnyebb mondani, mint megtenni. Próbálj lassan enni: rágj alaposan, és két falat között tedd le a villát. Sokan azt tapasztalják, hogy ha 80%-os jóllakottságnál abbahagyják az evést, a teltségérzet néhány perc múlva utoléri őket. A túlevés nemcsak a túlsúly kockázatát növeli, hanem minden emésztési folyamatot is megterhel.
Figyeld meg, hogyan érzed magad egy adott étel elfogyasztása után
Mindannyiunknak sajátos kapcsolata van az ételekkel, amelybe olyan egyéni reakciók is beletartozhatnak, amelyek nem feltétlenül gyakoriak. Például az édesburgonyát a legtöbben gond nélkül megemésztik, de néhány érzékeny embernél gázképződést okozhat. Bízz a tapasztalatodban és az intuíciódban arról, mi táplálja vagy mi árt a testednek.
Thai körömvirágos csirkeleves a The Healing Garden: Cultivating & Handcrafting Herbal Remedies című könyvből.
Egyél, amennyire csak lehet, organikusan termesztett élelmiszereket
Amennyire a pénztárcád engedi, válassz organikus élelmiszereket — ez az egyetlen döntés is nagy hatással lesz a saját és a bolygó egészségére. Valahányszor organikusat választasz, nemcsak magadat támogatod, hanem a folyók, a felhők, a békák, a sólymok és így tovább egészségét is. A hagyományos mezőgazdaságban használt vegyszerek — peszticidek, herbicidek és fungicidek — ismert rákkeltők és endokrin rendszert károsító anyagok, amelyek képesek súlyosan megzavarni a hormonrendszerünket, valamint utódainkét is a következő nemzedékeken át.
Egyél valódi ételeket a szivárvány minden árnyalatában
Ha arra összpontosítunk, hogy szezonális, friss zöldségeket és gyümölcsöket együnk, természetes módon sok rostot, vitamint és ásványi anyagot fogyasztunk, valamint antioxidáns flavonoidokat és a hozzájuk kapcsolódó színanyagokat is. A növények színes pigmentjei az étrendünk legjobb eszközei közé tartoznak a modern környezeti mérgező anyagokhoz kapcsolódó szabad gyökös károsodás és mutagén hatások elleni védelemben. Minél többet eszünk a kertből, a termelői piacról és a zöldség-gyümölcs pultból, szemben a csomagolt és feldolgozott „élelmiszerekkel”, annál több életerőt fogyasztunk — és idővel meg is testesítjük azt.
Maradj hiteles
Talán ez a legfontosabb pont az egész táplálkozásról szóló beszélgetésünkben. Túlságosan könnyű dogmatikus és merev hozzáállásba csúszni az ételválasztásunkkal kapcsolatban — annyira, hogy az ételek miatti aggódástól okozunk magunknak hasfájást. Engedd meg magadnak, hogy néha kilépj a keretek közül, és egyél valami csintalant. Úgy értem, szégyentelenül egészségtelen vacakot! Néha teljesen rendben van valami bűnösen finomat enni, amíg a mindennapi választásaid inkább az egészséges oldalra billennek. Sőt, néha éppen ezek a kilengések segítenek abban, hogy a helyes úton maradj.
Pizza vadzöld pesztóval, shitake gombával, kecskesajttal, kalamata olajbogyóval és gorgonzola dolcéval.
Bízz az intuíciódban; figyeld meg, hogyan érzi magát a tested, és nézd meg, hogyan étkeztek az őseid. Bízz mindebben jobban, mint a szakértők tanácsaiban. Mert az idő újra és újra bebizonyította, hogy a szakértők tévedhetnek (még akkor is, ha adatrengetegek támasztják alá az étrendi intelmeiket). És néha lehet, hogy a tanácsuk az ő testüknek megfelelő, de a tiédnek nem.
